comment faire 鱼香肉丝,水煮鱼,宫爆鸡丁

更多精彩请到 http://www.139ya.com

鱼香肉丝 Porc déchiqueté avec de la sauce à ail 

1ère étape : Le porc, la carotte, le poivre vert, le ruban d'auricule d'auricularia la soie. 

22eme étape : Porc déchiqueté avec de l'eau le matériel et de sauce à ail fournissant le fluide matériel.Joint alors l'assaisonnement à la viande déchiquetée dedans, le mélange est égal. 

3ème étape : Ajustera le bon fluide matériel pour faire frire la chaleur avec le bon feu d'huile de quantité, encore coupera la bonne viande déchiquetée pour mettre en fritures de tours à huit mûrement, finalement mettra dans les garnishings pour la faire frire mûrement. 

Ébullitions suggérées le temps de système et la manière : 

Porc déchiqueté avec de la sauce à ail : Environ 2~3 minutes 

水煮鱼Shui Zhuyu 

Méthode de fabrication : 

. os 1 que le poisson perfore (dit choisit généralement les poissons lisses tout à fait être bons), les rubans de chair de poissons 5 centimètres de long, tranche mince de large de 3 centimètres, charges dans la cuvette, avec la sauce de soja, le goût à cuire de code de vin, les préparations utilisées pareau de farine de soja également. 

2. tiges d'ail d'offre, le lavage choisi de céleri proprement, rubans section de 6.5 centimètres de long et le bloc séparément. 

Dans des 3. pots sous l'huile la chaleur fait le poivre chaud, la cendre épineuse chinoise, éclate le rouge brun (ne doivent pas éclater le hu, prise sont parfumés splendides comme), écope coupe dehors légèrement. 

宫爆鸡丁 Le palais éclate le poulet découpé 

1 achète la jambe de poulet, viande de tranches pour venir de l'âge. 

2 coupe des lavages la viande, met le peu de sel, le poivre moulu, le vin jaune, prises uniformes avec la main. 

3 met l'amidon, saisit l'uniforme avec la main. 

4 met un moment (ce nom dans la religion à dire à la laquelle, au le sel ou au starching, peut donner la viande pour aller, l'excellent grade de goût, convient dans chaque genre de viandes).

5 drains l'huile dans le pot. 

6 poulets découpés entrent dans le pot, fritures par moment pour sortir. 

7 mais réellement huile de piment (ou huile de salade) entre dans le pot. 

8 met dans la cendre épineuse chinoise, le poivre chaud (flamme). 

9 met dans l'oignon, Jiang Pian, le morceau d'ail, remuer-fait frire avant de cuire un moment. 

10 met dans le poulet découpé. 

11 ajoute le vin à cuire, la sauce de soja (couleur). 

12 ajoute le petit potage de poulet. 

13 ajoute le peu de sel, l'amende de poulet, le sucre de plusieurs endroits, le petit vinaigre canadien (cette saveur de légumes est petit petit bonbon acide). 

14 ajoute le peu d'amidon pour s'épaissir avec la fécule de maïs ou la substance semblable, met en fritures la bonne arachide écossée. 

15 joint le poivre chaud, l'huile de sésame, feuilles le pot.